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食用油を塗る!? 意外と知らない【漆器】のお手入れ方法・注意点と収納方法

上品で日本文化を感じさせる漆器。きちんとお手入れすることで長く使うことができます。漆器の種類や、お手入れの方法について詳しくご紹介します。

つ四日市萬古焼。マジカル独自の特殊カーボン鍋底(黒鉛)を採用。IHで効率よく発熱し、熱伝導性が良く鍋底全体にムラなく熱が拡がり、食材に熱を伝えます。IHでしっかり沸き、冷めにくい土鍋です。さらに電子レンジで温めなおすこともできます。サイズ(約)直径17.5cm、高さ9.5cm個装サイズ:21×21×9cm重量(約)770g個装重量:880g素材・材質耐熱陶土、カーボン仕様満水容量:750cc適引き立毛目が白い刷
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静岡銘茶 深むし茶「深蒸し」は茶の製造の一種で、最初の行程の「蒸し」を通常より時間をかけ、茶葉からの成分の抽出も多く、まろやかな深い味わいのお茶です。●セット内容:煎茶清緑(100g)×1、煎茶洸緑(100g)×2●賞味期間:常温1年[広告文責]有限会社ワイズギフト【TEL】050-3736-2504

角利産業 ホームビット PH-22【日時指定不可】 角利産業 ホームビット PH-22【日時指定不可】 ヴィオール スパイラルリング 11号 (A-VICR7049) [キャンセル・変更・返品不可] ヴィオール スパイラルリング 11号 (A-VICR7049) [キャンセル・変更・返品不可] 【内祝い お返し・送料無料※沖縄・離島除く】ラーキンス カブセリュック・カードケースセット 【のし包装メッセージカード対応不可品】<※【クリスマス 出産内祝い 出産祝い 出産 ギフト 結婚内祝い 香典返し 結婚式引き出物 法事 快気祝い 引越し 挨拶 粗品】> 【内祝い お返し・送料無料※沖縄・離島除く】ラーキンス カブセリュック・カードケースセット 【のし包装メッセージカード対応不可品】<※【クリスマス 出産内祝い 出産祝い 出産 ギフト 結婚内祝い 香典返し 結婚式引き出物 法事 快気祝い 引越し 挨拶 粗品】> 【セット買いがお得♪9個セット】【▲】手延べ三輪素麺(レシピ集付) K-20おゆうぎ会 音楽会 クリスマス会 年越し 年末 忘年会 お歳暮 年始 新年会 成人の日 祝成人 防災 プレゼント お祝い お礼 【セット買いがお得♪9個セット】【▲】手延べ三輪素麺(レシピ集付) K-20おゆうぎ会 音楽会 クリスマス会 年越し 年末 忘年会 お歳暮 年始 新年会 成人の日 祝成人 防災 プレゼント お祝い お礼 【セット買いがお得♪30個セット】【★】廣川昆布 御昆布 佃煮2品詰合せ 200-00(J-6)おゆうぎ会 音楽会 クリスマス会 年越し 年末 忘年会 お歳暮 年始 新年会 成人の日 祝成人 防災 プレゼント お祝い お礼 【セット買いがお得♪30個セット】【★】廣川昆布 御昆布 佃煮2品詰合せ 200-00(J-6)おゆうぎ会 音楽会 クリスマス会 年越し 年末 忘年会 お歳暮 年始 新年会 成人の日 祝成人 防災 プレゼント お祝い お礼 ☆ポイント20倍☆【セット買いがお得♪3個セット】【E】調味料詰合せ YTN-30R★11/13 14:00~01/09 09:59までポイント20倍! /tsugip/ ☆ポイント20倍☆【セット買いがお得♪3個セット】【E】調味料詰合せ YTN-30R★11/13 14:00~01/09 09:59までポイント20倍! /tsugip/ ☆ポイント20倍☆【ケース単位がお得♪5個セット】【E】井桁堂 えびせんまんさい 中 0000094★11/13 14:00~01/09 09:59までポイント20倍! /tsugip/ ☆ポイント20倍☆【ケース単位がお得♪5個セット】【E】井桁堂 えびせんまんさい 中 0000094★11/13 14:00~01/09 09:59までポイント20倍! /tsugip/ 【手提げ袋付】【1ヶから購入OK】【★】タイガー ミキサー[ピンクベリー] SKR-T250PBおゆうぎ会 音楽会 クリスマス会 年越し 年末 忘年会 お歳暮 年始 新年会 成人の日 祝成人 防災 プレゼント お祝い お礼 【手提げ袋付】【1ヶから購入OK】【★】タイガー ミキサー[ピンクベリー] SKR-T250PBおゆうぎ会 音楽会 クリスマス会 年越し 年末 忘年会 お歳暮 年始 新年会 成人の日 祝成人 防災 プレゼント お祝い お礼 ミノリ サイレンサー 標準型拡張パネル 2枚パネル (1台) 品番:MES-B8072 ミノリ サイレンサー 標準型拡張パネル 2枚パネル (1台) 品番:MES-B8072 ビニロン製・商品袋/ビニロンL#4000:V-4002(スナップ付)/500枚セット 梱包 袋 透明 業務用 大量買い ビニロン製・商品袋/ビニロンL#4000:V-4002(スナップ付)/500枚セット 梱包 袋 透明 業務用 大量買い 便利雑貨 ハイゴールド 水銀灯安定器点灯形 効率本位/一般形 270・透明形 NH270LS/N 便利雑貨 ハイゴールド 水銀灯安定器点灯形 効率本位/一般形 270・透明形 NH270LS/N 【ケース単位がお得♪600個セット】【□】ホームメジャー2m SJ-R15Mおゆうぎ会 音楽会 クリスマス会 年越し 年末 忘年会 お歳暮 年始 新年会 成人の日 祝成人 防災 プレゼント お祝い お礼 【ケース単位がお得♪600個セット】【□】ホームメジャー2m SJ-R15Mおゆうぎ会 音楽会 クリスマス会 年越し 年末 忘年会 お歳暮 年始 新年会 成人の日 祝成人 防災 プレゼント お祝い お礼 【ケース単位がお得♪200個セット】【★】今治タオルハンカチ[ストライプ] 22728-21350-017おゆうぎ会 音楽会 クリスマス会 年越し 年末 忘年会 お歳暮 年始 新年会 成人の日 祝成人 防災 プレゼント お祝い お礼 【ケース単位がお得♪200個セット】【★】今治タオルハンカチ[ストライプ] 22728-21350-017おゆうぎ会 音楽会 クリスマス会 年越し 年末 忘年会 お歳暮 年始 新年会 成人の日 祝成人 防災 プレゼント お祝い お礼 【セット買いがお得♪60個セット】【△】エルク保冷温バッグ E2905おゆうぎ会 音楽会 クリスマス会 年越し 年末 忘年会 お歳暮 年始 新年会 成人の日 祝成人 防災 プレゼント お祝い お礼 【セット買いがお得♪60個セット】【△】エルク保冷温バッグ E2905おゆうぎ会 音楽会 クリスマス会 年越し 年末 忘年会 お歳暮 年始 新年会 成人の日 祝成人 防災 プレゼント お祝い お礼 福助工業 カマス袋 カマスGT(透明タイプ) No.2 無地 (115mm×140mm) (5600枚)【ケース売り】 FK 福助工業 カマス袋 カマスGT(透明タイプ) No.2 無地 (115mm×140mm) (5600枚)【ケース売り】 FK 【10個セット】 TP規格コンテナボックス 【TP-331B 穴無し】 透明 相互モジュール嵌合可【送料込/送料無料】 【10個セット】 TP規格コンテナボックス 【TP-331B 穴無し】 透明 相互モジュール嵌合可【送料込/送料無料】 シュアー キルショッカー 屋内用電撃殺虫器 GK-2030Y シュアー キルショッカー 屋内用電撃殺虫器 GK-2030Y プリンター (業務用2セット) プラス タックフォームラベル TL-110 6面 500折 【×2セット】 プリンター (業務用2セット) プラス タックフォームラベル TL-110 6面 500折 【×2セット】 【送料無料】 富士通ゼネラル FUJITSU GENERAL 加湿脱臭機 (~20畳) DAS-303E-T ブラウン[DAS303ET] 【送料無料】 富士通ゼネラル FUJITSU GENERAL 加湿脱臭機 (~20畳) DAS-303E-T ブラウン[DAS303ET] 【送料無料】(業務用300セット) ながとや 色紙 シ-251 1/4 画仙【代引不可】 【送料無料】(業務用300セット) ながとや 色紙 シ-251 1/4 画仙【代引不可】

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天然漆? 化学塗料? 質と値段は比例する!?【漆器の選び方】

漆器
PIXTA
漆器には、天然の漆(うるし)と化学塗料(ウレタンやカシュー)の2種類があります。『家庭用品品質表示法』により「漆器」と表示できるのは、表面の塗装に天然の漆を使ったもので、化学塗料を使ったものは合成漆器と呼ばれます。いずれにしても、本体の材質や下地は問いません。

漆器の製法の違いとは?

漆塗り
PIXTA
漆器本体の種類には、
●挽きもの(天然素材をくりぬいたもの)
●板もの(板状の木材を張り合わせたもの)
●木乾(木粉と合成樹脂を混合したもの)
●合成樹脂
などがあります。


●天然木の挽きものに天然の漆(木製本漆塗)
●木乾に天然の漆
●合成樹脂に化学塗料
という組み合わせが多いようですが、見分けはなかなかむずかしいもの。

その為『家庭用品品質表示法』により、材質の表示が義務づけられています。伝統的な技術を踏まえた漆器を求めたいときは、「伝統産業品マーク」の付いたものを求めるとよいでしょう。


漆器の質と値段の関係

木製のお椀
PIXTA
漆器の値段はいろいろですが、天然木に天然の漆を塗ったもの(木製本漆塗)はやはり値段が高く、椀5客で数十万円するものもあります。木乾と天然の漆を使ったものは、数千円から数万円になります。漆器の質は値段に現れるので、選ぶときは参考にするとよいでしょう。

肌と同じで乾燥に要注意! 漆器の使い始めのお手入れとは?

新しい漆器は独特のにおいがしますが、これはラッカーゼという酵素のためです。使い込んだり外に出しておくうちに、ラッカーゼが湿気を吸って硬化してくると、においは消えていきます。
漆器使い始めのお手入れ方法
TOKYOGAS
早くにおいを抜きたい場合は、食用酢を柔らかい布に浸み込ませて拭き、ぬるま湯で洗い流すほか、米や米ぬかの中に入れておく方法があります。米や米ぬかには漆のにおいを吸い取る力があり、また適当な油分で漆器の色つやを保護する役割を果たします。

食用油を薄く塗る!? 漆器の【使用後】のお手入れとは?

ふきん
PIXTA
使用後のお手入れは、
1. 洗いおけにぬるま湯を入れて、やわらかい木綿のふきんやガーゼを使って洗います。油気のある時は、ごく薄い台所用中性洗剤液で洗い、よくすすぎます。

長時間湯や水の中につけておくと、木地が変化したりふやけて塗りがはがれやすくなります。使い終ったら、なるべく早く漆器類だけ先にまとめて洗いましょう(茶わん類と一緒に洗うと傷をつけるおそれがあります)。

2. 最後に80℃くらいの熱めのお湯に湯通しをします(水きれがよくなります)。高すぎる温度では漆器を傷めてしまうので、ご注意ください。

3. 洗い終わったらすぐに糊気のない柔らかい布(ガーゼなど)で水気をよく拭きとります。もう一度乾いたふきんで拭くか、直射日光の当らない風通しのよい場所でしばらく乾かします。乾かしすぎると、乾燥してひびが入るのでご注意ください。


漆器の艶がなくなった場合

油
PIXTA
柔らかい布で食用油をごく薄く塗りやさしく磨きます。磨く際は、埃を払い落として強い力をかけないようにします。卯の花、絹布、鹿の角の粉で磨くなどの方法もありますが、特殊なものを利用するより、使用後の手入れをきちんとしておくことがポイントです。


使用後のお手入れの注意点

・電子レンジや冷蔵庫、食器洗浄器の使用は避けましょう。
・指輪ははずします。
・熱湯は絶対に使わないでください。

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おわりに

食器のしまい方
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漆器は乾燥に注意する他、塗りがはげないように重ねないで収納します。

・よく拭き、柔らかい布か和紙に包んで桐箱に納めます。
 (漆器に付いているウコン染めの黄色い布は、防虫効果があります。)

・適度な温度と湿度が保たれる場所に保存します。

・直射日光や乾燥した場所、湿気のある場所、温風冷風のあたる場所におくと、カビやひび割れを起こすので注意します。漆器は特に乾燥に注意しましょう。


出典 : 東京ガス「食」情報センター企画「料理道具100%活用百科」

2018年02月28日

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